Concept of PAZZO DI PIZZA

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 だから料理人・オーナー様の立場からピッツァの石窯造りを考えました。
安全・地球環境への配慮・低ランニングコスト・イージーオペレーションという時代のニーズ、基本項目を満たしながら、さらに職人を満足させる「最高の焼き上がり」を追求します。



 弊社では国内最高の実績とノウハウを擁する石窯(ピッツァ石窯・パン窯・石窯オーブンなど)の開発・販売メーカー、GANJOUNE(ガンジョーネ)社などと提携。 イチオシのガス式を中心に、薪窯や電気窯などお好みや店舗状況に合わせたさまざまな加熱方式をお選びいただけます。窯本体のサイズ・炉内の材質や仕上げ・凝ったモザイクを施した外装デザインまで、自由度も満点です。ピッツァ窯初心者の方には、窯の選定に加え、基礎知識から技術指導まで懇切丁寧にお教えいたします。実際、そのバリエーションの多様さ・メンテナンスを含めた開発哲学とクラフトマンシップには、目の肥えたレストラン経営者の方もきっと驚かれるはず。

 しかも完全受注生産のオーダーメイドながら、中間マージンを一切省いたリーズナブルな価格でご提供いたします。弊社では徹底してお客さまの立場に立ったサービス&アドバイスを心がけております。


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