Corso of PAZZO DI PIZZA

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○ ピッツァ職人養成カリキュラム

経験豊富な講師がメニューの開発・関連食材のご提案まで多角的にアドバイスさせていただきます

完全予約制

対象

これから独立開業をお考えの方
ピッツァ職人を目指している方
当社のピッツァ窯を導入されるご予定のユーザーさま
他社メーカーのピッツァ窯をご使用中で、ステップアップをお望みの店舗さま…など、

どなたさまでも技術研修に参加できます。
すべてマンツーマンor少人数のカリキュラムとなっており、短期間で技術を習得可。場所や日程などはできる限りご要望にお応えします。どうぞお気軽にお問い合わせください

講習内容

ピッツァの基礎知識
薪窯、ガス窯の使い方やメンテナンスについて(薪窯は群馬県前橋市での講習になります)
ピッツァ(ナポリ&クリスピーの2タイプ)の実技指導
スパイラルミキサー、天然酵母を使用したピッツァ生地作り(群馬で2日以上のコースのみ)
冷凍生地の使用方法
店舗運命や管理についてのアドバイス
レシピの提供
食材業者のご紹介
メニュー提案や関連食材のアドバイスなど

講習プラン

講習地:ガンジョーネ キッチンスタジオ(群馬県前橋市)  ※薪窯の設置あり

講習日:予約制(全日可能)
時間:10〜17時の7時間制
料金:¥50,000(講習費)+食材費¥5,000 ※2名様まで(応相談)
料金に含まれる基本食材:ピッツァ生地60枚分+トマトソース60枚分+モッツァレラチーズ10枚分(追加をご希望の場合は料金別途)

出張講習(お客様店舗)

講習日:予約制(全日可能)
時間:10〜17時の7時間制(場所により開始時間変更あり)
料金:¥50,000(講習費)+食材費(適宜ご用意いただきます)+交通費(実費)

  • 関東近郊以外の地域は宿泊費別途
  • 3日間以上のコースにつきましては講習費の割引をいたします。くわしくはお問い合わせください。


※料金はすべて税込み




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